Jean-François Giansily študoval na Bill Evans Piano Academy v Paríži. Pred troma rokmi sa presťahoval do Istanbulu, kde doprevádzal speváčky Keizu Brownovú a Géraldine Huntovú.
Je stálym klavíristom klubu Les Ambassadeurs v Bosphorus Palace. Na trio ho dopĺňajú tureckí hudobníci, bubeník Cengiz Baysal (hral s Keremom Görsevom a Ronom Affifom) a Ozan Muslouglu na kontrabas (hral s Royom Hargrooveom, Erikom Reedom a Keremom Görsevom).